Louis Pasteur foi um cientista francês cujo trabalho em micróbios salvou a vida de milhões ao redor do mundo. Ele desenvolveu um método para reduzir os efeitos das bactérias em alimentos e bebidas por aquecimento, depois esfriando a substância, agora conhecida como pasteurização. Ele desenvolveu vacinas contra doenças como o antraz, a cólera, a tuberculose e a varíola.
Louis Pasteur nasceu em Dole, França, em 27 de dezembro de 1822. Ele não era um estudante particularmente brilhante na escola, curtindo seu tempo pintando e pescando. Enquanto seus professores o encorajavam a seguir seu lado artístico, seu pai queria que ele se concentrasse em seus estudos acadêmicos. Foi nomeado professor de química na Universidade de Estrasburgo em 1852.
A primeira descoberta de Pasteur foi que as moléculas da tartarica química poderiam ter a mesma composição, mas uma organização diferente. As moléculas podem aparecer como imagens espelhadas umas das outras (tipos esquerdo e direito).
Seu trabalho mais famoso foi a continuação da teoria dos germes . Por muitos anos, as pessoas pensavam que a vida e os seres vivos saíam do nada. Usando um balão de pescoço de cisne, ele mostrou que os micróbios vieram do ar. Este trabalho não foi bem aceito no início, já que Pasteur não era médico. Isto levou-o a inventar um método de preservação do vinho por aquecimento e resfriamento. Este método salvou a indústria do vinho de uma fortuna: as remessas de vinho não mais estragadas tão facilmente. Este método conhecido como pasteurização ainda é usado hoje para impedir que fiquemos doentes com micróbios nos alimentos.
Seu trabalho, sem dúvida, salvou a maioria das vidas foi seu trabalho em vacinas. Cem anos antes de Edward Jenner ter criado a primeira vacina contra a varíola, Pasteur injetou suas galinhas com uma antiga cultura de bactéria de cólera de frango. Esta cultura foi mimada e suas galinhas não adoeceram. Quando Pasteur os injetou com culturas frescas da doença, as galinhas eram imunes. Esta foi a primeira vacina criada pelo laboratório. Ele começou a criar uma vacina contra o antraz em 1881. Em 1885, ele injetou um menino que havia sido mordido por um animal rabioso. O menino sobreviveu e isso marcou a primeira vacina artificial feita a um ser humano.
Em 1868 ele sofreu um golpe que paralisou um lado de seu corpo. Embora ele tenha sobrevivido, ele ficou deficiente. Pasteur morreu aos 72 anos em Paris depois de sofrer outro acidente vascular cerebral. O Instituto Pasteur ainda existe hoje trabalhando duro para estudar microorganismos, doenças e vacinas.
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- Pasteurização
- Primeira vacina artificial
- Vacina criada por laboratório para tratar com sucesso um ser humano para a raiva
citações
"A ciência não conhece nenhum país, porque o conhecimento pertence à humanidade e é a tocha que ilumina o mundo".
"Deixe-me contar o segredo que me levou ao meu objetivo. Minha força reside unicamente na minha tenacidade ".
"No campo da observação, o acaso favorece apenas a mente preparada".
Como fazer sobre a biografia e o significado de Louis Pasteur
Como criar um experimento simples em sala de aula para demonstrar a pasteurização em ação
Apresente o conceito de pasteurização com uma breve lição sobre Louis Pasteur e por que a pasteurização é importante para a segurança alimentar. Explique como o aquecimento de líquidos pode matar germes e tornar as bebidas mais seguras.
Reúna materiais para o experimento
Recolha duas potes transparentes, leite (ou suco), uma panela e um termômetro. Ter todos os materiais prontos ajuda sua aula a correr suavemente e mantém os estudantes engajados.
Aqueça uma jarra de leite para demonstrar a pasteurização
Despeje o leite em ambas as jarras, depois aqueça uma jarra a cerca de 72°C por 15 segundos. Isto imita a pasteurização real e mostra aos estudantes como o aquecimento funciona para matar bactérias.
Compare as duas jarras ao longo de vários dias
Feche ambas as jarras e deixe-as em temperatura ambiente. Observe qual leite estraga primeiro—os estudantes verão que o leite não aquecido estraga muito mais rápido do que o pasteurizado!
Conduza uma discussão sobre segurança alimentar e ciência
Pergunte aos estudantes para compartilhar suas observações e conectar o que aprenderam aos alimentos do mundo real. Isto ajuda a reforçar a importância da pasteurização e o impacto científico de Louis Pasteur.
Perguntas frequentes sobre a biografia e o significado de Louis Pasteur
Quem foi Louis Pasteur e por que ele é importante?
Louis Pasteur foi um cientista francês famoso por descobrir pasteurização e desenvolver vacinas. Seu trabalho revolucionou a medicina ao provar que germes causam doenças e mostrar como prevenir infecções.
O que é pasteurização e como funciona?
Pasteurização é um processo inventado por Louis Pasteur que aquece líquidos como leite para matar bactérias nocivas sem alterar o sabor. Isso ajuda a tornar alimentos e bebidas mais seguros para o consumo.
Como Louis Pasteur impactou a ciência e a medicina modernas?
Louis Pasteur mudou a ciência ao provar a teoria dos germes da doença e criar maneiras de prevenir infecções, como vacinas e pasteurização. Suas descobertas melhoraram a saúde pública mundialmente.
Quais são algumas descobertas famosas feitas por Louis Pasteur?
Louis Pasteur descobriu pasteurização, desenvolveu vacinas para doenças como raiva e antraz, e mostrou que microrganismos podem causar doenças. Seu trabalho estabeleceu as bases para a microbiologia moderna.
Por que a teoria dos germes da doença é importante?
A teoria dos germes da doença, comprovada por Pasteur, mostrou que organismos minúsculos chamados germes causam doenças. Essa ideia levou a práticas médicas mais seguras e melhores formas de prevenir e tratar doenças.
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